为弘扬老字号传统美食文化，彰显工匠精神，不断创新潜力，以“切磋技能，激励人才”为目标，让员工能够强化自身技能水平，同时提升顾客体验。10月15日下午，红鹰中华老字号“大碗小面”技能比武大赛在红旗路188号百鱼宴2楼圆满举行。

出席本次活动的评委嘉宾有湖州市商务局商贸流通处处长袁梅；湖州市商务局商贸流通处副处长邱妤怡；湖州市统计调查监测中心主任陈志敏；湖州市文化馆副馆长、非物质文化遗产保护中心副主任郁丹；浙江省文化产业学会非遗专委、湖州市文化馆原非遗主任、副研究馆员刘大海。

经过精心筹备，丁莲芳、周生记、百鱼宴等各参赛代表发挥十八般武艺各显身手，烹饪出一道道色香味俱全的美食“大碗小面”。

本次比赛除了食物的比拼，还包含了摆桌、菜品介绍、服务展示等环节。旨在全方面提升员工技能及服务水平，提高老字号品牌的经营品质。

令人垂涎的老字号美食，新颖别致的自创商品，让更多的人看到的是我们的真心诚意，品尝的是秀色可餐的美食，留下的是对老字号的称赞和肯定。

本次活动，不仅仅是强化了员工专业技能培养，提升了员工自身综合素质，更是为员工提供了一个展示的机会和平台，激发潜力和创造力，从而提升老字号整体服务质量，为充分助力老字号高质量发展提供切实保障。未来我们会继续深耕员工专业技能培养，并一如既往地以优质的食材、热情的服务、温馨的环境来回馈广大顾客，传承老字号文化精神。

                                          何敏娟